Arbois Vin de Paille 2018

土壤

是精选几个区块的老葡萄藤,霞多丽chardonnay, 宝尔萨poulsard 和莎瓦茵savagnin调配而成甜白葡萄酒,

园地面向东南方。

酿酒和陈酿酒

稻草酒是严谨地挑选优质的葡萄串, 放在一箱的稻草上, 让其在通风的粮仓内干化3-4个月。

自然化挤压的葡萄果汁充满糖分, 通常超过320克/公升。

100公斤的葡萄能够萃取到20公升果汁, 相对于正常的葡萄能够萃取出77公升,

在清凉的酒窖内长时间发酵, 酒液在600公升的大橡木桶内陈酿最少3年时间。

气味

气味强烈使人喜爱, 优美的复杂酒香,一开始是松露香味, 慢慢地演变出干果香味: 如杏子, 无花果,密糖, 李子和糖酱味。

口感

口感柔顺, 有点清新, 赋予一点甜味, 十分均衡

回味是复杂酒香, 充满榅桲香味。

储存时间

由15-30 年

配搭菜肴

宜作开胃酒饮用, 伴食roquefort 乳酪或甜品。

宜在 7 - 8°之间饮喝