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介绍
土壤
是精选几个区块的老葡萄藤,霞多丽chardonnay, 宝尔萨poulsard 和莎瓦茵savagnin调配而成甜白葡萄酒,
园地面向东南方。
酿酒和陈酿酒
稻草酒是严谨地挑选优质的葡萄串, 放在一箱的稻草上, 让其在通风的粮仓内干化3-4个月。
自然化挤压的葡萄果汁充满糖分, 通常超过320克/公升。
100公斤的葡萄能够萃取到20公升果汁, 相对于正常的葡萄能够萃取出77公升,
在清凉的酒窖内长时间发酵, 酒液在600公升的大橡木桶内陈酿最少3年时间。
Jacques Tissot先生的分析
气味
气味强烈使人喜爱, 优美的复杂酒香,一开始是松露香味, 慢慢地演变出干果香味: 如杏子, 无花果,密糖, 李子和糖酱味。
口感
口感柔顺, 有点清新, 赋予一点甜味, 十分均衡
回味是复杂酒香, 充满榅桲香味。
储存时间
由15-30 年
配搭菜肴
宜作开胃酒饮用, 伴食roquefort 乳酪或甜品。
宜在 7 - 8°之间饮喝
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Découverte du Vignoble
含18 瓶
包含所有汝拉 jurassien产区的葡萄酒
内有3种我们酒庄的独有葡萄种产品。
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La Marché de Noël
12 bouteilles
Sélection original de notre savoir-faire
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Couteau Sommelier "Murano"
刻上Jacques Tissot字样
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