Descriptif
Terroir
Ce Marc est obtenu par distillation de marc de raisin provenant exclusivement de l'aire géographique du Jura.
Le vieillissement se fait en fût de chêne pendant une période de plus de 5 années en cave fraiche du XIIIe siècle.
L'Analyse de Jacques Tissot
Olfactif
Nez fruité de raisins et pomme surmurie, noyau, figue sèche
Gustatif
Bouche à la fois souple, puissante et très riche. On retrouve toute l'intensité et la diversité arômatique du nez. Très belle finale en longueur. Alcool savoureux et complexe à l'image de son terroir
Potentiel de Garde
50 ans et plus
Accord mets et vins
Est utilisé en grande cuisine
Se sert en digestif, avec du chocolat ou des sorbets avec un bon cigare.
Service tempéré ou glacé.
